Kan näringsrika "superfoods" öka din hälsa? Vi utforskar tre mindre kända supermatar som är fyllda med fördelar.
Även de mest hälsocentrerade bland oss längtar mer efter maten. Medan de mest elementära jordbruksprodukterna - frukt, grönsaker, baljväxter och spannmål - kanske är det du först tänker på som idealiska naturliga val, är faktum att dagens äpple inte är detsamma som äpplet som dina farföräldrar åt. Även om vissa sorter nu verkar större och mer attraktiva, har de i verkligheten ofta högre massa och kalorier med färre totala näringsämnen. För att lösa denna näringsskillnad riktas uppmärksamheten mot supermat: en eklektisk grupp växtbaserade livsmedel som förpackas i de flesta mikronäringsämnen, eller fördelar per kalori (en kvalitet som kallas "näringsdensitet"). Från bladgrönsaker som grönkål och spenat, till små frön som chia, lin och hampa,den näringstäta världen av supermat är stor och smakrik - och lätt att integrera i vilken kost som helst. För dem som vill återuppliva sin hälsa finns det massor av spännande nya livsmedel att prova.
Se även Superfoods Decoded: 8 Veggies + Deras fördelar
1. Maqui Berry
Den sydamerikanska maquibären, även kallad "chilensk vinbär", är en av världens mest antioxidantrika frukter.
Näringsämnen: Det har ett värde på mer än 600 ORACC per gram, mer än 10 gånger antioxidantkraften hos en björnbär!
Fördelar: Forskare studerar maquis roll för att minska inflammation, lindra artrit, undertrycka blodsockret och reglera kolesterol.
Hur man förbereder: Blanda det klibbiga, ljuslila pulvret i smoothies, juice eller havregryn.
2. Havsgrönsaker
Bland de äldsta levande arterna på jorden överstiger mycket alkaliska havsgrönsaker långt näringsdensiteten hos någon landgrönsak. Varianter inkluderar nori, wakame och kelp.
Näringsämnen: En fjärdedel kopp kelp (20 gram) ger mer än 16 procent av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin K och mer än 276 procent av jod.
Fördelar: K-vitamin hjälper till med blodproppar och kan hjälpa till att hålla benen starka. Jod stöder sköldkörtelns hälsa.
Hur man förbereder: Kombinera med grönsaker, proteiner eller korn. Prova dem i sallader eller i torkad form som mellanmål. Ät med måtta, eftersom överskott av jod kan leda till sköldkörtelstörningar.
3. Kakao
Är choklad verkligen en supermat? Svaret är ja, om det är i form av kakao - chokladens naturliga, råa tillstånd. Kakao är hemma i Sydamerika, där det traditionellt konsumerades i en osötad dryck.
Näringsämnen: En servering av kakaopulver på 2,5 matsked (14 gram) ger ett antioxidant ORACC-värde på 950 per gram.
Fördelar: Forskare studerar kakaos hälsoeffekter, såsom att minska risken för hjärtinfarkt och stroke och förbättra hudens UV-skydd.
Hur man förbereder: Använd kakaopulver istället för osötad choklad i efterrättrecept eller smoothies. Mellanmål på kakaonålar.
Julie Morris är en Los Angeles-baserad naturmatskock och författaren till Superfood Cuisine.
Se även Superfood Juices 101: Tips + Recept to Live By
