Frågor och svar: Vad betyder "Hela ätningen"? Hur kan det liva upp min kropp, mitt sinne och min anda?

F: Vad betyder "heläta" eller "äta hela"? 

A: " Hela ätningen" eller "äta hela" betyder att äta måltider tillagade med hela, obearbetade livsmedel som plockas eller tas upp från sina naturliga livsmiljöer. För att ge dig en uppfattning är frukt och grönsaker hela, veggie chips inte; quinoa och brunt ris är hela, bröd är inte; tomater är hela, burkade pastasåser inte. Med det sagt finns det gott om konserverade, burkade och bakade produkter på marknaden som är helt fina i mått - tänk på dem som att ta upp mer än 1/4 av volymen på din tallrik.

F: Hur kan jag skapa en måltid med mestadels hela livsmedel? 

S : Gör basen för din måltid med hela livsmedel, särskilt växtbaserade. Jag behandlar konserverade och burkade föremål som kryddor för mina favoritgrönsaker, så om jag gör en läcker vegetabilisk lasagne, smakar jag den med marinara sås av hög kvalitet - eller, närmare "helhet" använd konserverade San Marzano-tomater. Om jag piskar upp en kryddig stekpanna med hela livsmedel som gröna och bruna ris, dricker jag lite natriumsoja eller varm sås.

F: Vilka är fördelarna med att äta mer hela livsmedel, särskilt grönsaker?

S: Du kommer att kunna minska socker, salt och ohälsosamma fetter utan att ens tänka. Så länge du blandar och matchar näringsrika grönsaker som grönkål, spenat, morot, sötpotatis, röd paprika och andra supermatar, kommer du att tredubbla eller fyrdubbla din näring. Grönsaker är naturligt låga i kalorier, vilket ger plats för helkalorier med hela kalorier som nötter, frön, korn och hälsosamma fetter som olivolja, kokosnötolja och gräsmatad mejeri.

F: Hur kan äta hela, naturliga livsmedel liva upp kroppen, sinnet och anden?

S: Ur ett ayurvediskt perspektiv har hela livsmedel - råa eller nykokta - en allvarlig livskraft som överförs direkt till din kropp när du äter dem. Rester betraktas som mindre viktiga, medan snabba och bearbetade livsmedel i grunden betraktas som "döda" eller energifria. Att äta färskt är en vinn-vinn, oavsett om du tittar på det ur ett ayurvediskt, västerländskt medicinskt eller matlagningsperspektiv. Livsmedel behåller mer av sin vitala energi när de kokas eller äts färska. de håller också mer av sitt vitamin- och mineralinnehåll och smakar världens över allt som bearbetas eller förpackas.

Jennifer Iserloh, även kallad ”Skinny Chef”, är en ledare för att främja hälsosamma, levande livsstilar genom en diet av läckra och näringsrika lätt att laga mat. En klassiskt utbildad kock, certifierad yogalärare och examen från Institute for Integrative Nutrition, Iserloh är den bästsäljande författaren till bland annat 50 Shades of Kale and Healthy Cheats

GÅ TILLBAKA TILL WELLNESS WORLD>

Rekommenderas

Konversationen om samtycke och beröring i yoga
Vanda Scaravelli
Kathryn Budig Challenge Pose: Partridge Pose