Healing Foods: Hur man behandlar förkylning med ayurveda

För mer än 5000 år sedan studerade de stora searna i det antika Indien livets grundläggande och organiserade dem i ett helande system som heter Ayurveda. Detta system - som på sanskrit betyder "livsvetenskap" - är i huvudsak en bruksanvisning för kropp, själ och ande, säger Cynthia Copple, en ayurvedisk utövare och president för Lotus Herbs och Lotus Ayurvedic Center i Capitola, Kalifornien. Denna bruksanvisning visar hur kroppen, sinnet och själen är sammankopplade genom att tillhandahålla en karta över deras egenskaper. Enligt det ayurvediska systemet föds människor med en viss konstitution (eller prakruti ) som definierar deras hälsoutgång. En individs konstitution består av en känslig balans mellan tre vitala energier, eller doshas, känd som vata(luft), pitta (eld) och kapha (vatten). Dessa doser styr alla psykologiska, fysiologiska och patofysiologiska funktioner i sinne och kropp och är grunden för diagnos av sjukdom.

"De tre doshas är egentligen tre processer", förklarar Copple. "Vata är rörelseprocessen och dess kataboliska energi bryter ner materia. Pitta är en process av metabolism som skapar värme och energi på ungefär samma sätt som eld bryter ner en stock. Kapha är tät, tung materia som lagrar energi, som fettet och vadderingen i våra kroppar. "

Varför läker den ayurvediska dieten?

Livsmedel klassificeras också som vata, pitta och kappa och de antingen minskar eller förvärrar en persons doshas. Förvärringen av doshas följer med ohälsa, antingen orsak eller resultat. De helande egenskaperna hos en ayurvedisk diet kan sammanfattas i tre grundläggande principer:

1. Mat bör ha en neutraliserande effekt på doshas och inte förvärra dem.

2. Mat påverkar kroppen olika beroende på när den äts.

3. Hur du äter mat är lika viktigt som vad du äter.

Se även  Doshas Decoded: Lär dig mer om ditt unika sinne och din kroppstyp

"Om du är sen på jobbet, kör i trafiken, oroar dig för att komma tillbaka i tid medan du äter en smörgås, kommer din kropp inte att svara på samma sätt på maten som om du satt i trädgården och tittade på blommorna medan du åt, säger Copple.

Att äta mat som kompletterar din konstitution hjälper till att upprätthålla kroppens balans. En sjukdom, oavsett om det är en vanlig förkylning eller en allvarlig sjukdom, indikerar att doshas inte är i balans, ett tillstånd som förvärras av att äta mat som kolliderar med din dosha.

Enligt Ayurveda äter du mer än bara mat när du äter. Judith H. Morrison, författare till The Book of Ayurveda: A Holistic Approach to Health and Longevity, förklarar det på detta sätt: "När du äter tar du i dig de subtila influenser som är kopplade till maten och prana såväl som den fysiska formen av maten. Även de produktionsstadier som maten utsätts för påverkar dess kvaliteter. Mat är en del av livets dynamiska dans och dess egenskaper, både uppenbara och subtila, påverkar ditt välbefinnande. "

Den grundläggande ayurvediska kosten består av hela färska livsmedel under säsongen, med grönsaker som utgör mellan 20 och 40 procent av kosten. Vanligtvis äts bara en fjärdedel av maten rå; resten är kokta. En idealisk ayurvedisk diet är olika för varje person, baserat på individens egen blandning av vata, pitta och kapha. Processen med att konstruera en personlig diet görs bäst under ledning av en kvalificerad ayurvedisk läkare.

"Men Ayurveda är inte intellektuell", betonar Copple. "Det är en övning som använder din intuition, den kreativa aspekten av ditt sinne, din egen kroppskunskap. Kärnan i Ayurveda är att förlita sig på vad din kropp säger till dig, inte vad en teori eller en bok eller en utövare berättar för dig. Ayurveda är bara ett ramverk för att förstå din egen kropp. "

När en person är kall och har trängsel i bröstet, är den trängseln kapha, förklarar Copple. För att minska kapha måste pitta ökas. Pitta är värme, så att äta varm mat, som ingefära, kommer att minska trängseln. Att fortsätta att äta kapha-livsmedel, som glass, kommer att öka trängseln.

Amadea Morningstar, en nutritionist som lär ut polaritetsnäring vid New Mexico Academy of Healing Arts i Santa Fe, New Mexico, anser att Ayurvedadiet är en ständig inspirationskälla. Hon rekommenderar följande ayurvediska recept för förkylningssymtom.

Se även  Känn din stresstyp + Hur man balanserar det

3 läka ayurvediska recept

1. Te för förkylning

1 msk riven färsk ingefära

1 msk torkade hibiskusblommor (från hälsokost eller örtbutik)

1 till 2 pinnar kanel

Lägg ingefära, hibiskusblommor och kanelstänger i 3 koppar kokande vatten. Simma i flera minuter, stäng sedan av värmen och täck. Söt med färsk apelsinjuice eller honung.

2. Halsont gurgla

Detta mycket traditionella botemedel är mindre smakligt och mer antiseptiskt än teet, men det stärker halsvävnaden.

1 tsk gurkmeja pulver

Lös upp gurkmeja i varmt vatten. Gurgla med det, svälj sedan.

3. Kitchari

Cynthia Copple säger att kitchari är den bästa maten för dem som återhämtar sig efter sjukdom, eftersom den är mycket läkning och lätt att smälta.

1 msk ghee

6 uns basmatiris

3 teskedar kummin

3 teskedar koriander

3 tsk fänkålsfrön

1/2 tsk gurkmeja

3 uns delade gula mungbönor ( dal )

grönsaker som passar dina doshas

Tvätta ris och bönor tillsammans under kallt vatten. Smält ghee i en kastrull, tillsätt sedan fänkålsfrön. Koka i en minut. Tillsätt kummin, koriander och gurkmeja och riset och bönorna. Rör om så att blandningen är belagd med ghee. Täck sedan blandningen med varmt vatten med cirka två tum. Koka, sänk sedan värmen och låt sjuda, rör om ibland. Tillsätt mer vatten efter behov - du vill inte att pannan ska torka ut.

Tillsätt tärnade grönsaker, börja med rotgrönsaker. Bladgrönsaker, som spenat, bör tillsättas mot slutet av tillagningstiden. Skålen tillagas när det mesta av vattnet har avdunstat och kornen är mjuka och lite grumliga.

Se även  The Ultimate Guide to Energy Healing

Rekommenderas

Salutation Seal
Top Anti-Fatigue köksmattor
De bästa teinfusionserna i rostfritt stål